- Home
- Užitečné
- Stravovat se regionálně je snadné
- Rezeptvorschläge Dienstag
Rezeptvorschläge Dienstag
![Zutaten Frühstück, Frühstück mit Hirse_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/_processed_/0/0/csm_1_2b239f4ebb.jpg)
Frühstück
Hirse mit Kompott
- 1 Becher Hirse aus Herrnleis
- 1 Becher Milch aus Oberkreuzstetten
- 1 Becher Wasser
- 2 EL Honig aus Oberkreuzstetten
- Prise Salz
- Kompott: Rhabarber und Äpfel aus dem Garten, Zimtnelken und Zimtstangen dazu, mit Honig süßen
Hirse waschen, mit Wasser, Salz und Milch aufkochen bis sie weich ist, dann Honig dazu. Wenn sie zu fest ist, Milch dazugeben.
Dauer: 20 Minuten, kann gut auf Vorrat vorgekocht werden und hält ein paar Tage im Kühlschrank
![Zutaten Weinviertler Gröstl, Weinviertler Gröstl_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/_processed_/e/1/csm_2_a9a5d83b41.jpg)
Mittagessen
Weinviertler Gröstl
- Erdäpfel gekocht, geschält, geschitten aus Herrnleis
- Nudeln gekocht aus Wetzleinsdorf
- Speck aus Ernstbrunn
- Zwiebel aus Herrnleis
- 1 EL Rapsöl aus Hipples
- Schnittlauch aus dem Garten
- Salat aus dem Garten, mit Leindotteröl aus Oberkreuzstetten
Geschnittene Zwiebel anschwitzen, würfeliger Speck dazu, gekochte Erdäfpel und gekochte Nudeln untermengen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Tellern mit Schnittlauch bestreuen
Dauer: 30 Minuten
![Zutaten Gemüsesuppe, Gemüsesuppe, Zutaten Palatschinke, Palatschinke fertig_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/_processed_/d/5/csm_3_1d16dcecc8.jpg)
Abendessen
Gemüsesuppe und Palatschinken
Suppe
- 2 Kohlrabi und 2 Fenchel aus Wetzleinsdorf
- 10 Erdäpfel und 1 Zwiebel aus Herrnleis
- Butter
- 3 EL Dinkelgrieß aus Herrnleis
- Salz, Pfeffer, Majoran, Kümmel
- Knoblauch aus Oberkreuzstetten
Gemüse schälen, waschen, würfelig schneiden. Zwiebel fein schneiden und in Butter anrösten. Dinkelgrieß dazugeben, kurz mitrösten, mit heißem Wasser aufgießen, mit allen Gewürzen kräftig würzen. Wer will, kann noch eine Hartwurst hineinschneiden.
Dauer: 45 Minuten
Palatschinken
- 1/4 L Milch aus Oberkreuzstetten
- 1 Ei aus Oberkreuzstetten
- Prise Salz
- 2 EL Honig aus Oberkreuzstetten
- Feines Urkornmehl aus Herrnleis
- Butter
- Marmeladen aus Omas Speis oder eigene Erzeugnisse
Milch, Ei, Salz und Honig verquirln, so viel Mehl dazu, dass ein flüssiger Teig entsteht. Dünne Palatschinken in Butter herausbacken, mit Marmelade füllen.
Dauer: 15 Minuten
Und was gibt's an den nächsten Tagen?
![Linsen-Erdäpfel Eintopf_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/user_upload/IMG_0672.jpg)
Mittwoch
![Eierspeisbrot_LEADER Region Weinviertel Ost](/fileadmin/user_upload/20180515_202310.jpg)